"Не покупайте этот сыр даже по акции - он в черном списке": что говорят эксперты Роскачества
- 3 августа 04:18
- Максим Поваров
В 2025 году эксперты Роскачества провели масштабное исследование российских сыров, включая сорта «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Цель — выявить, какие продукты соответствуют высоким стандартам качества и безопасности, а какие лучше не покупать, даже если на них предлагают скидки. Результаты показали неоднородность качества среди популярных брендов, что важно знать всем покупателям.
Проблемы, выявленные экспертами
Главные причины попадания сыров в «черный список» связаны с:
- наличием антибиотиков;
- добавлением растительных жиров вместо молочных;
- несоответствием количеству и качеству жира заявленным нормам ГОСТа;
- недозрелостью продукта, что ухудшает вкус и консистенцию.
Некоторые нарушения связаны с недостоверной маркировкой и несоответствием реального состава продукта нормативам, что вводит покупателя в заблуждение.
Как оценивается сыр «Российский»
Эта категория пользуется большим спросом в российских магазинах. Среди производителей сыр «Российский» был оценён по-разному:
- «Сыробогатов» — эталон качества, полностью соответствует требованиям законодательства и стандартам Роскачества, продукт натуральный, с отличным вкусом.
- «Каждый день» — безопасен, но жирность продукта (около 46,4%) не соответствует ГОСТ, что снижает общую оценку, однако по вкусу претензий мало.
- «Магнит» — сыр недозрелый, получил 4 балла, что свидетельствует о недостаточном созревании и, как следствие, менее насыщенном вкусе.
- «Красная цена» — оценён на 3,7 балла из-за недозрелости и несоответствия вкусовых характеристик стандартам ГОСТа.
- «Аппетитно Круглый Год» — продукт признан небезопасным. В нём обнаружены антибиотики и растительные жиры. По закону его нельзя считать сыром, и покупать такой товар категорически не рекомендуется.
Ситуация с сыром «Тильзитер»
Для этого сорта сыра в России пока нет утверждённого ГОСТа, поэтому эксперты Роскачества оценивают его по собственным методикам. Среди протестированных образцов выделились следующие:
- Безопасными и качественными признаны сыры от брендов «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино».
- Остальные образцы, хотя и не попали в серьёзные нарушения, получили низкие баллы в силу отклонений от оптимальных параметров вкуса и текстуры.
Плавленый сливочный сыр: на что обратить внимание
Это достаточно специфический продукт, часто подделываемый из-за стоимости и потребительского спроса. В проверке выявлены случаи добавления растительных жиров и неизвестных наполнителей, что отрицательно сказывается на пищевой ценности и безопасности.
Что значит «антибиотики» в сыре
Обнаружение антибиотиков в молочных продуктах — серьёзный сигнал. Это свидетельствует о нарушениях на этапе производства — например, применение антибиотиков при лечении животных с последующим несоблюдением срока вывода препарата из организма. Употребление такого сыра может представлять опасность для здоровья, вызывать аллергии и способствовать формированию резистентности бактерий.
Интересные факты о российском сыре и качестве
- В России традиционно сильна культура производства сыра, но массовое промышленное производство иногда идёт вразрез с качеством.
- Некоторые потребители отдают предпочтение брендам подешевле, не подозревая о скрытых дефектах в составе продукции.
- Роскачество регулярно обновляет список проверенных и проблемных товаров, предлагая покупателям ориентиры для выбора.
Как правильно выбрать сыр в магазине
- Обязательно обращайте внимание на дату производства и срок годности.
- Проверяйте наличие маркировки и соответствие продукта ГОСТу или Техническому регламенту.
- Отдавайте предпочтение проверенным брендам с положительными отзывами и рекомендациями.
- Не стоит гнаться за скидками на непривычные марки — лучше есть меньше, но качественного продукта.
- Если есть сомнения, ищите информацию по результатам независимых экспертиз и рейтингов.
Заключение
Покупка качественного сыра — задача, требующая внимания к деталям и осведомлённости. Эксперты Роскачества в 2025 году выявили ряд производителей, продукция которых вызывает вопросы по безопасности и качеству, включая наличие антибиотиков и несоответствие составу. Чтобы избежать разочарований и рисков для здоровья, лучше выбирать продукты проверенных брендов и не поддаваться искушению покупать сомнительный сыр даже по акциям. Осознанный подход к выбору позволит наслаждаться вкусом и пользой сыров без вреда для организма, пишет источник.
Читайте также: