"Не покупайте этот сыр даже по акции - он в черном списке": что говорят эксперты Роскачества

В 2025 году эксперты Роскачества провели масштабное исследование российских сыров, включая сорта «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Цель — выявить, какие продукты соответствуют высоким стандартам качества и безопасности, а какие лучше не покупать, даже если на них предлагают скидки. Результаты показали неоднородность качества среди популярных брендов, что важно знать всем покупателям.

Проблемы, выявленные экспертами

Главные причины попадания сыров в «черный список» связаны с:

• наличием антибиотиков;
• добавлением растительных жиров вместо молочных;
• несоответствием количеству и качеству жира заявленным нормам ГОСТа;
• недозрелостью продукта, что ухудшает вкус и консистенцию.

Некоторые нарушения связаны с недостоверной маркировкой и несоответствием реального состава продукта нормативам, что вводит покупателя в заблуждение.

Как оценивается сыр «Российский»

Эта категория пользуется большим спросом в российских магазинах. Среди производителей сыр «Российский» был оценён по-разному:

• «Сыробогатов» — эталон качества, полностью соответствует требованиям законодательства и стандартам Роскачества, продукт натуральный, с отличным вкусом.
• «Каждый день» — безопасен, но жирность продукта (около 46,4%) не соответствует ГОСТ, что снижает общую оценку, однако по вкусу претензий мало.
• «Магнит» — сыр недозрелый, получил 4 балла, что свидетельствует о недостаточном созревании и, как следствие, менее насыщенном вкусе.
• «Красная цена» — оценён на 3,7 балла из-за недозрелости и несоответствия вкусовых характеристик стандартам ГОСТа.
• «Аппетитно Круглый Год» — продукт признан небезопасным. В нём обнаружены антибиотики и растительные жиры. По закону его нельзя считать сыром, и покупать такой товар категорически не рекомендуется.

Ситуация с сыром «Тильзитер»

Для этого сорта сыра в России пока нет утверждённого ГОСТа, поэтому эксперты Роскачества оценивают его по собственным методикам. Среди протестированных образцов выделились следующие:

• Безопасными и качественными признаны сыры от брендов «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино».
• Остальные образцы, хотя и не попали в серьёзные нарушения, получили низкие баллы в силу отклонений от оптимальных параметров вкуса и текстуры.

Плавленый сливочный сыр: на что обратить внимание

Это достаточно специфический продукт, часто подделываемый из-за стоимости и потребительского спроса. В проверке выявлены случаи добавления растительных жиров и неизвестных наполнителей, что отрицательно сказывается на пищевой ценности и безопасности.

Что значит «антибиотики» в сыре

Обнаружение антибиотиков в молочных продуктах — серьёзный сигнал. Это свидетельствует о нарушениях на этапе производства — например, применение антибиотиков при лечении животных с последующим несоблюдением срока вывода препарата из организма. Употребление такого сыра может представлять опасность для здоровья, вызывать аллергии и способствовать формированию резистентности бактерий.

Интересные факты о российском сыре и качестве

• В России традиционно сильна культура производства сыра, но массовое промышленное производство иногда идёт вразрез с качеством.
• Некоторые потребители отдают предпочтение брендам подешевле, не подозревая о скрытых дефектах в составе продукции.
• Роскачество регулярно обновляет список проверенных и проблемных товаров, предлагая покупателям ориентиры для выбора.

Как правильно выбрать сыр в магазине

• Обязательно обращайте внимание на дату производства и срок годности.
• Проверяйте наличие маркировки и соответствие продукта ГОСТу или Техническому регламенту.
• Отдавайте предпочтение проверенным брендам с положительными отзывами и рекомендациями.
• Не стоит гнаться за скидками на непривычные марки — лучше есть меньше, но качественного продукта.
• Если есть сомнения, ищите информацию по результатам независимых экспертиз и рейтингов.

Заключение

Покупка качественного сыра — задача, требующая внимания к деталям и осведомлённости. Эксперты Роскачества в 2025 году выявили ряд производителей, продукция которых вызывает вопросы по безопасности и качеству, включая наличие антибиотиков и несоответствие составу. Чтобы избежать разочарований и рисков для здоровья, лучше выбирать продукты проверенных брендов и не поддаваться искушению покупать сомнительный сыр даже по акциям. Осознанный подход к выбору позволит наслаждаться вкусом и пользой сыров без вреда для организма, пишет источник.

Читайте также:

• 1 подкормка – и огурцы зеленее изумруда: по 1 л под каждое растение – и урожай вас удивит
• У водителей отберут права в августе, если обнаружат эти предметы в салоне или багажнике — список ГАИ
• Поехали на Азовское море: гостевой дом, из которого мы сбежали - впечатления туриста