Подруга-продавец рассказала, для чего люди берут в «Светофоре» по 10-20 палок колбасы и по 20 кг сосисок

Автор Дзен-канала "Консервы" делится с читателями инсайдерской информацией о работе в дискаунтере "Светофор", а также рассказывает о том, кто составляет основную массу покупателей колбасных изделий в этом магазине.

Исходя из опыта работы своей подруги, "Консервы" раскрывает некоторые секреты этой сети.

Для тех, кто впервые наткнулся на канал, стоит напомнить, что по образованию автор – "менеджер торгового предприятия", и большинство ее сокурсников так или иначе связаны с торговлей, занимая самые разные должности. Одна из этих самых сокурсниц уже около полугода трудится в "Светофоре", однако работа не приносит ей особого удовольствия.

Причин для недовольства хватает:

Во-первых, в магазине, где работает подруга автора, наблюдается острая нехватка персонала. При трудоустройстве она рассчитывала на должность кассира, но на деле приходится выполнять обязанности сразу нескольких сотрудников – кассира, грузчика, выкладчика и даже мерчендайзера.

Во-вторых, на премии рассчитывать не приходится, если не соглашаться на постоянные подработки. В лучшем случае можно получить только голый оклад, а в худшем – еще и столкнуться с вычетами.

В-третьих, оклад оставляет желать лучшего – всего 17 тысяч рублей. Подруга не стала конкретизировать размер своей зарплаты, но автор канала предполагает, что какие-либо бонусы выплачиваются неофициально, без налоговых отчислений и возможности их учитывать при оформлении кредитов.

В-четвертых, покупатели изрядно утомляют – их слишком много на столь малочисленный штат сотрудников. Подругу постоянно отвлекают просьбами достать что-то с верхних полок, требуя сертификаты на продукты или выражая недовольство качеством товаров. Не стоит забывать и о воровстве – огромная площадь магазина не позволяет уследить за всеми посетителями.

В общем, подруга автора канала с нетерпением ждет, когда в магазине у знакомых освободится место в связи с уходом сотрудницы в декрет, чтобы сменить место работы. Однако она категорически запретила раскрывать свое имя, опасаясь увольнения за разглашение внутренней информации. В торговле не любят тех, кто выносит "сор из избы", и всегда существует риск подставить человека, особенно если на нем лежит материальная ответственность.

Кто же основной покупатель колбасы и сосисок в "Светофоре"?

Вопреки распространенному мнению, это не только малообеспеченные граждане или сельские жители, приезжающие в город за покупками. По словам подруги автора, крупные партии колбасных изделий приобретают две основные категории покупателей:

Коробейники

Несмотря на развитие крупных торговых сетей, в небольших городах все еще встречаются коробейники, предлагающие домашнюю выпечку на рынках и в офисах. Пирожки "только из духовки", мини-пиццы, сосиски в тесте – все это можно приобрести у таких торговцев.

Зачастую, для снижения издержек такие предприниматели закупают товары в "Светофоре". Самым востребованным продуктом являются сосиски -  выпечка с ними пользуется популярностью.

Буфетчики

Вторая категория оптовых покупателей "Светофора" более разнообразна. Ларьки с фаст-фудом, небольшие пиццерии, буфеты при колледжах и техникумах, особенно негосударственных – все они ищут способы сэкономить на продуктах.

Продавцы легко определяют цель визита покупателя по количеству колбасы и сосисок в его тележке – 10-20-30 кг явно указывают на закупку для буфета.

Большинство посетителей таких заведений не могут позволить себе дорогие бутерброды, в связи с этим продавцы стараются держать цены на низком уровне.

Подруга автора рассказала, что буфетчики закупают не только колбасу, но и другие продукты:

- творог (для пирогов и запеканок);

- копчености и ветчину (для пиццы);

- сыр (туда же);

- сосиски (для выпечки);

- рыбу (для горячих блюд);

- фарш (для пирогов);

- консервы (для салатов).

Так что, если вы думаете, что вы и ваши дети никогда не пробовали продукты из "Светофора", вспомните о заведениях общественного питания, которые вы посещаете. Велика вероятность того, что вы ели дешевые сосиски и колбасу и даже хвалили их вкус.

Секрет популярности:

Помимо низких цен, "Светофор" привлекает оптовых покупателей возможностью приобрести продукты большими партиями. Не все магазины готовы предложить такую опцию, особенно для товаров с коротким сроком годности. Именно эта особенность делает "Светофор" незаменимым поставщиком для малого бизнеса.

В заключение стоит отметить, что в связи с закрытием большинства буфетных заведений отток мелкооптовых покупателей стал заметен в "Светофоре". Это, в свою очередь, негативно сказалось на выручке и стало причиной головной боли не только для персонала магазина, но и для арендодателей.

Читайте также:

2 ложки в таз – и стеклянные крышки от кастрюль станут как новые: ни жира, ни налета, ни мутности – блестят как алмаз

Названа самая полезная для человека рыба — кушайте два раза в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Зима ударит морозами: Синоптики сообщили россиянам о надвигающихся холодах