Больше не варю морковь на салаты: друг повар поделился, как они у себя в ресторане готовят морковь намного вкуснее и проще

Автор Дзен-канала "MEREL | KITCHEN" делится секретом приготовления моркови для салатов, который кардинально изменил её кулинарный опыт.

Раньше она, как и многие, варила морковь в кастрюле с водой. Однако такой способ приводил к тому, что овощ впитывал слишком много влаги, становясь водянистым и теряя свой вкус.

Позже автор перешла на варку моркови на пару, что уже было значительным улучшением. Но настоящий прорыв произошел после того, как друг, профессиональный повар, поделился с ней своим методом, используемым в ресторане. С тех пор она готовит морковь для салатов только так, и результат её неизменно радует.

Возможно, этот способ кому-то покажется знакомым или даже банальным, признаёт автор. Тем не менее, она считает важным поделиться им, особенно для начинающих кулинаров, которые, без сомнения, почерпнут для себя что-то полезное.

Сама по себе морковь – невероятно полезный и вкусный овощ. Автор канала предпочитает покупать сладкую морковь на рынке, у проверенных продавцов. Ведь нередко магазинная морковь оказывается безвкусной, как трава. Поэтому перед тем, как готовить морковь для салата, она всегда пробует её, чтобы убедиться в её сладости и насыщенном вкусе. Такой же подход она применяет и к свекле: если свекла "никакая", то и салат будет испорчен.По словам друга-повара, в их ресторане перед началом работы также обязательно пробуют все овощи, чтобы убедиться в их свежести и качестве.

Свежие овощи, выращенные с применением органических удобрений, не только полезнее, но и обладают более насыщенным вкусом и ароматом. Поэтому выбор качественных ингредиентов – залог успешного и вкусного блюда.

Чтобы морковь в салатах была намного вкуснее, её не нужно варить, не нужно совершать сложных манипуляций. Всё гениальное просто!

Морковь необходимо тщательно промыть под водой, отрезать небольшой кусочек и попробовать. Если морковь вкусная и сладкая, можно приступать к очистке. Автор использует для этого обычную овощечистку – это удобно и быстро.

Затем морковь разрезается вдоль на две половинки.

Для запекания подойдет любая форма. Каждую половинку моркови нужно тщательно смазать растительным маслом и выложить в форму.

Солить и добавлять специи не нужно, это можно сделать непосредственно в салате.

Форму с морковью отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут в режиме верх-низ.

Через 30 минут следует проверить морковь на готовность. Для этого её нужно проткнуть зубочисткой. Если зубочистка входит легко, значит морковь готова.

Запеченная морковь для салатов получается намного вкуснее, чем вареная! Нарежьте её кубиками, соломкой или любой другой формой и добавьте в салат. Попробовав этот способ однажды, вы больше не захотите готовить морковь по-другому!

Читайте также:

Полпачки соды - и все кастрюли как из магазина. Ничего тереть не надо. Бабушкин рецепт применяю 3 раза в году

С чем есть гречку для максимальной пользы и вкуса: самые необычные сочетания - вы удивитесь

Холод придет резко и без стука: Вильфанд сообщил, когда закончится теплая погода