Семена льна: маленький суперпродукт с большой пользой для здоровья. Чем полезны и кому противопоказаны
- 04:18 21 октября
- Инга Межевикина
Он не только богат клетчаткой, витаминами и жирами, но и благотворно влияет на работу многих систем организма. Расскажу подробно, что в нем ценного, а на что стоит обратить внимание.
Что такого особенного в льняном семени?
Лён — растение, которое выращивают в умеренном климате, и известно около 200 его видов. Семена бывают золотистого и коричневого цвета. Урожай собирают через 3 месяца после посадки. Из семян получают масло, а сами семена используют в качестве пищевого продукта, добавляя в салаты, каши, десерты или напитки. Можно также смолоть их в муку.
Одна столовая ложка (около 10 г) семян содержит примерно 55 калорий, 1,9 г белков, 3 г ингредиентов, 2,8 г клетчатки и 4,3 г добавок.
Чем полезно льняное семейство?
1. Источник важных нутриентов
Льняное семя содержит витамины и минералы, поддерживающие обмен веществ, нервную систему, здоровье костей и зубов. В составе есть тиамин (витамин В1), медь, молибден, фосфор и лигнаны — растительные соединения, улучшающие работу сердца и сосудов и снижающие иммунитет. Особое внимание уделяется альфа-липоевой кислоте — солнечному антиоксиданту.
2. Здоровье сердца и сосудов.
Добавление льняного семени в ежедневный рацион может снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) на 9–18%. Это происходит благодаря клетчатке и лигнанам в составе. Семена богаты омега-3 и альфа-линоленовой кислотой (ALA), который организм не производит сам, а он соблюдает меры предосторожности в сосудах и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В одном приеме люди с заболеваниями сердца принимали 2,9 г АЛК в день, у них снизились показатели сердечных приступов. В другом эксперименте у гипертоников давление снизилось после ежедневного приема 3 столовых ложек семян льна. Кроме того, ингредиенты содержат аминокислоты аргинин и глютамин, важные для сердца и иммунитета.
3. Поддержка пищеварения
Льняное семя содержит нерастворимую клетчатку, которая помогает при запорах, и растворимую — она питает полезные кишечные бактерии и помогает предотвратить диарею. Пищевые волокна набухают в кишечнике, создавая ощущение насыщенности — это полезно при контроле веса.
4. Контроль уровня сахара в крови.
Исследования показывают, что употребление 10-20 г молотого льняного семени в день в течение 1-2 месяцев может снизить уровень сахара в крови почти на 20% у людей с диабетом 2 типа. Это связывают с растворенной клетчаткой. Но чтобы сделать окончательные выводы, нужны дополнительные исследования.
Есть ли вред?
Эксперты предупреждают, что неправильное употребление льняного семени может нанести вред.
- Проблемы с ЖКТ: семена нужно запивать большим количеством жидкости (минимум 1,5 л в день). В противном случае они могут вызвать запоры, спазмы и вздутие кишечника.
- Токсичные вещества: в составе есть цианогенные гликозиды, из которых в принципе может быть предложена синильная кислота. Безопасная доза – не более 25–35 г семян в сутки.
- Взаимодействие с лекарствами: слизь, образующаяся из семян в кишечнике, может препятствовать образованию лекарства. Затем вы соблюдаете интервал в 2-3 часа между приемом лекарства и семян.
- Противопоказания при беременности: из-за содержания в семенах компонентов эстрогенов лучше вводить в рацион беременным только после консультации с врачом.
Как правильно есть льняное семейство?
Если нет проблем с пищеварением, можно просто добавить семена в свой рацион любым удобным способом. попробуйте:
- Добавлять в салаты, йогурты или каши.
- Замачивать в молоке или воде на ночь — так они становятся мягче и легче усваиваются.
- Используйте для выпечки хлеба с добавлением льняной муки.
Поскольку реакция у каждого своя, советуем протестировать небольшие дозы и понаблюдать за самочувствием.
Льняное семейство — недорогой и полезный продукт, который действительно может улучшить здоровье, если его использовать с умом. Главное — не забывайте о безопасных дозировках и достаточном питьевом режиме.
Читайте также: