Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали бренды яиц из "черного списка" - не берите на завтрак

Яйца на вашем столе: факторы качества и риски неправильного выбора

Куриные яйца – продукт, повсеместно используемый в кулинарии, но их качество может существенно варьироваться. Недавнее исследование Роскачества выявило серьезные проблемы, требующие внимательного подхода к выбору этого, казалось бы, простого продукта. Понимание факторов, влияющих на качество яиц, поможет вам сделать осознанный выбор и обезопасить себя и свою семью.

Оценка качества яиц различных брендов:

Исследование Роскачества выявило значительные различия в качестве яиц разных торговых марок. Некоторые производители не соответствовали заявленным стандартам качества, что вызывает опасения относительно безопасности и питательной ценности продукта. Среди брендов с низкими оценками: «Чепфа», «Синявинское», «Село Зеленое» и «Праксис». Выявленные недостатки:

• Несоответствие массы: фактическая масса яиц в упаковке часто не соответствовала заявленной, что является обманом потребителя. Это также влияет на результат приготовления: например, омлет может получиться менее пышным, а выпечка — менее воздушной.

• Сниженное содержание полезных веществ: в яйцах некоторых марок было зафиксировано сниженное содержание витамина А (важен для зрения и иммунитета) и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 (важны для здоровья сердца и мозга). Это снижает их питательную ценность и пользу для организма.

• Нарушение калибровки: наличие яиц разного размера в одной упаковке свидетельствует о недостаточном контроле качества на производстве и небрежном отношении к сортировке.

• Хрупкость скорлупы: у яиц бренда «Синявинское» отмечена повышенная хрупкость скорлупы. Это значительно увеличивает риск повреждения яиц при транспортировке и хранении, что приводит к потере продукта и потенциальному риску бактериального заражения.

• Загрязнение поверхности: наличие загрязнений на скорлупе повышает риск пищевого отравления из-за возможного попадания болезнетворных микроорганизмов в пищу.

Высокое качество продукции:

В отличие от вышеперечисленных брендов, яйца под маркой «Лента» продемонстрировали высокое качество по всем параметрам: прочная и чистая скорлупа, идеальная калибровка, высокое содержание полезных веществ и соответствие микробиологическим нормам.

Возможные риски и последствия неправильного выбора:

Неправильный выбор яиц может привести к негативным последствиям: дефициту питательных веществ, пищевому отравлению, а также к разочарованию в результате приготовления блюд из-за несоответствия массы и размера яиц.

Рекомендации по выбору и хранению яиц:

• Внимательно изучите информацию на упаковке (вес, состав, дата упаковки, адрес производителя).
• Оцените внешний вид яиц: скорлупа должна быть чистой, целой, без трещин и повреждений.
• Отдавайте предпочтение известным брендам с высоким рейтингом качества и подтвержденными результатами независимых экспертиз.
• Храните яйца в холодильнике при температуре от 0 до +4°С тупым концом вверх, чтобы сохранить их свежесть и предотвратить высыхание.

Помните, что качество продуктов напрямую влияет на ваше здоровье и благополучие. Не экономьте на качестве яиц. Выбор качественного продукта — залог вкусных блюд и крепкого здоровья.

Об этом пишет источник.

Читайте также:

• Указ подписан. Всех, у кого есть наличные деньги, ждет неожиданный сюрприз с 7 апреля
• Старый садовый шланг не выбрасываю: наматываю его на бочку и радуюсь весь сезон — облегчает полив в разы
• Холод на майские, адская жара в июле и сентябрь без «бабьего лета». Синоптики обновили прогноз до зимы 2025 года