Салат «Обжорка» - просто и быстро: 4 ингредиента, а вкус потрясающий – уплетают со стола самым первым
- 10 июня 12:20
- Максим Поваров
Салат «Обжорка» — популярное блюдо, которое любят за его сытность, яркий вкус и простоту
Он отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Основу салата составляют отварное мясо, обжаренные овощи и соленые огурцы, что придает блюду насыщенность и пикантность. Рассмотрим классический рецепт и особенности приготовления, а также полезные советы для идеального результата.
Ингредиенты для классического салата «Обжорка»
Говядина (или куриное филе) — 400-500 г
Соленые огурцы — 2-3 шт.
Морковь — 2 шт. среднего размера
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Майонез — 4-6 ст. ложек
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка мяса
Мясо тщательно промойте и отварите целым куском в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Варите около 30-40 минут до мягкости. После варки дайте мясу остыть, затем нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками.
2. Обжарка овощей
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. На разогретой сковороде с растительным маслом сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте вместе еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными. Если используете чеснок, добавьте его к овощам за пару минут до окончания жарки.
3. Подготовка огурцов
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками или соломкой, при необходимости удалите излишки жидкости, чтобы салат не получился водянистым.
4. Смешивание ингредиентов
В большой миске соедините нарезанное мясо, обжаренные овощи и огурцы. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. При желании добавьте мелко нарезанную зелень для свежести и аромата.
5. Настойка салата
Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30-40 минут, чтобы все ингредиенты пропитались и вкусы гармонично соединились.
Особенности и советы по приготовлению
Выбор мяса: классический вариант — говядина, но можно использовать курицу или даже свинину. Главное, чтобы мясо было нежным и сочным.
Обжарка овощей: важный этап, который придает салату особую сладость и аромат. Не пересушивайте морковь и лук, они должны оставаться мягкими и слегка сочными.
Соленые огурцы: лучше использовать огурцы средней солености и плотной структуры, чтобы они не размякали в салате.
Заправка: майонез можно заменить на сметану или смешать с горчицей для пикантности.
Вариации: в салат можно добавить вареные яйца, картофель или даже маринованные грибы для разнообразия.
Чем хорош салат «Обжорка»?
- Сытность и питательность: благодаря мясу и овощам салат отлично насыщает и подходит для сытного перекуса или ужина.
- Простота и доступность: ингредиенты легко найти в любом магазине, а приготовление не требует много времени.
- Вариативность: рецепт легко адаптируется под вкусы и наличие продуктов.
- Вкус и аромат: сочетание жареного лука и моркови с солеными огурцами и мясом создаёт неповторимый букет вкусов.
Итог
Салат «Обжорка» — это классика домашней кухни, которая никогда не выходит из моды. Его простота, насыщенный вкус и возможность варьировать состав делают его любимым блюдом многих семей. Приготовив этот салат по классическому рецепту, вы получите сытное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол, пишет источник.
Читайте также: