Теперь обычный омлет не готовлю: делюсь новым методом приготовления яичницы - домашние фотографируют завтрак и рассылают друзьям

Запечённая яичница с сыром в формочках для маффинов — это не только необычная альтернатива классическому завтраку, но и отличный способ удивить домашних

Такое блюдо идеально подходит для порционной подачи, его удобно брать с собой или готовить на праздничный стол. Благодаря разнообразию начинок и сочетанию нежного яйца с тягучим сыром, маффины получаются сытными, ароматными и очень аппетитными.

---

Преимущества блюда и варианты подачи

Яичные маффины с сыром — универсальный вариант для завтрака, перекуса или пикника. Они хороши и в горячем, и в холодном виде, легко хранятся и разогреваются. Можно экспериментировать с начинками: добавлять овощи, ветчину, грибы, зелень, курицу или даже крупы. Благодаря формочкам для маффинов блюдо всегда получается аккуратным и порционным, а сырная корочка делает его особенно аппетитным.

---

Необходимые ингредиенты

Для базового варианта яичницы с сыром в формочках потребуется:

• Куриные яйца — 4–6 шт.
• Молоко — 50–100 мл (по желанию, для нежности)
• Твёрдый сыр (например, чеддер, гауда, пармезан) — 80–120 г
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Масло для смазывания формочек

Дополнительно по желанию:

• Болгарский перец, помидоры, лук, зелень, ветчина, грибы, сосиски, брокколи — любые любимые ингредиенты

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка ингредиентов

• Сыр натрите на крупной тёрке.
• Овощи и мясные продукты нарежьте мелкими кубиками.
• Формочки для маффинов (лучше силиконовые или с антипригарным покрытием) смажьте небольшим количеством масла, чтобы маффины легко вынимались.

2. Сборка маффинов

• На дно каждой формочки выложите немного начинки: овощи, ветчину, грибы или зелень.
• Сверху посыпьте часть тёртого сыра.

3. Приготовление яичной смеси

• В миске слегка взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Взбивать сильно не нужно — достаточно просто перемешать до однородности.
• Залейте смесью начинку в формочках, оставляя немного места до края, чтобы маффины не «убежали» при выпекании.

4. Завершающий штрих

• Посыпьте сверху оставшимся сыром для аппетитной корочки.

5. Запекание

• Поставьте формочки в разогретую до 180–190°C духовку.
• Выпекайте 15–20 минут до румяной корочки и полной готовности яичной массы. Готовность удобно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
• Дайте маффинам немного остыть, затем аккуратно выньте их из форм.

---

Советы и секреты приготовления

• Не открывайте духовку первые 10 минут, чтобы маффины не осели.
• Для большей воздушности используйте только свежие яйца.
• Можно добавить немного сливок вместо молока для более насыщенного вкуса.
• Экспериментируйте с начинками — каждый раз вкус будет новым.
• Готовые маффины удобно хранить в холодильнике до 2–3 дней и разогревать в микроволновке.

---

Как подавать и с чем сочетать

Готовые яичные маффины с сыром украсьте свежей зеленью или ломтиками овощей. Подавайте с тостами, свежим салатом, йогуртом или любимым соусом. Это отличный вариант для завтрака, перекуса на работе или пикника на природе, пишет источник.

Читайте также:

• Комары и мошки не подлетят: выращиваю на окне «неприятный» для них цветок
• Колпачок в барабан — и стиральная машина как новая: вся грязь и налет выйдут черными хлопьями
• Этот бабушкин деликатес бьет по сердцу: а мы едим его ложками, еще и детям для здоровья подмешиваем