Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали марки яиц из "черного списка" - не берите на завтрак
- 04:18 25 июня
- Максим Поваров
Куриные яйца — один из самых популярных и доступных продуктов питания.
Однако недавнее масштабное исследование, проведённое Роскачеством, выявило значительные различия в качестве яиц различных производителей. Некоторые бренды оказались далеко не на высоте, и их продукция попала в так называемый «чёрный список». Разберёмся, какие проблемы выявлены у этих яиц, почему важно внимательно выбирать продукт и какие марки заслуживают доверия.
Основные проблемы у яиц из «чёрного списка»
В ходе проверки эксперты оценивали яйца по ряду ключевых параметров: масса, калибровка, прочность и чистота скорлупы, содержание витаминов и полезных жирных кислот, а также микробиологическую безопасность. У ряда производителей были обнаружены следующие недостатки:
- Несоответствие заявленной массе. Многие яйца оказались легче, чем указано на упаковке, что вводит потребителей в заблуждение и может повлиять на рецепты приготовления.
- Плохая калибровка. В одной упаковке встречались яйца разных размеров, что говорит о слабом контроле качества на производстве.
- Тонкая и хрупкая скорлупа. У некоторых брендов скорлупа была настолько тонкой, что яйца легко повреждались при транспортировке и хранении.
- Загрязнения на скорлупе. Наличие грязи и посторонних включений повышает риск микробиологических проблем.
- Недостаток витаминов и Омега-3 жирных кислот. Это снижает питательную ценность продукта и его пользу для здоровья.
Какие бренды попали в «чёрный список»
В список производителей с низким качеством вошли такие известные марки, как «Чепфа», «Синявинское», «Село Зеленое» и «Праксис». Несмотря на широкое распространение, их продукция не соответствует заявленным стандартам и может негативно сказаться на здоровье и качестве блюд.
Лидеры качества среди куриных яиц
На фоне выявленных проблем эксперты выделили несколько брендов, которые продемонстрировали высокие стандарты качества. Среди них — яйца марки «Лента» и «Самое вкусное». Они характеризуются:
- Прочной и чистой скорлупой.
- Идеальной калибровкой и однородностью размеров.
- Высоким содержанием витаминов и полезных веществ.
- Соответствием микробиологическим нормам.
Таблица: Сравнение качества яиц по ключевым параметрам
| Параметр | Бренды из «чёрного списка» | Лидеры качества («Лента», «Самое вкусное») |
|---|---|---|
| Соответствие массе | Частые отклонения | Соответствие стандартам |
| Калибровка | Разнородные размеры | Однородные размеры |
| Прочность скорлупы | Тонкая, хрупкая | Прочная и устойчивая |
| Чистота скорлупы | Наличие загрязнений | Чистая, без посторонних включений |
| Содержание витаминов | Сниженное | Высокое, соответствует нормам |
| Микробиологическая безопасность | Нарушения | Соответствие требованиям |
Почему важно выбирать качественные яйца
Яйца являются источником легкоусвояемого белка, витаминов группы В, витамина А, а также незаменимых жирных кислот Омега-3. Некачественный продукт не только снижает питательную ценность рациона, но и может стать причиной пищевых отравлений и аллергических реакций. Кроме того, яйца с повреждённой скорлупой или загрязнениями повышают риск попадания в организм болезнетворных бактерий.
Как правильно выбирать яйца в магазине
- Обращайте внимание на целостность и чистоту скорлупы.
- Проверяйте дату производства и срок годности.
- Предпочитайте бренды с прозрачной информацией о производителе и условиях содержания кур.
- Избегайте яиц с видимыми повреждениями и загрязнениями.
- По возможности выбирайте яйца с пометкой о категории и калибровке.
Заключение
Результаты исследования Роскачества показывают, что не все куриные яйца на полках магазинов одинаково полезны и безопасны. Продукция некоторых популярных брендов не соответствует стандартам качества и может негативно повлиять на здоровье и вкус блюд. Чтобы избежать неприятных последствий, важно внимательно выбирать яйца, отдавая предпочтение проверенным производителям с хорошей репутацией и высоким уровнем контроля качества, пишет источник.
Читайте также: