Не берите, сплошная пальма: в Роскачестве выявили шоколад, который не стоит покупать
- 4 июля 04:18
- Максим Поваров
В последнее время на полках магазинов появилось множество шоколадных изделий, которые вызывают серьёзные вопросы у экспертов и потребителей.
Роскачество провело ряд исследований и выявило, что далеко не весь шоколад соответствует заявленному качеству и может содержать нежелательные ингредиенты, способные повлиять на вкус и пользу продукта. Разберёмся, почему стоит быть осторожнее при выборе шоколада и на что обращать внимание.
Проблема растительных жиров в составе шоколада
Одним из главных недостатков низкокачественного шоколада является присутствие растительных жиров, в частности пальмового масла. Эти компоненты часто используются производителями для удешевления продукции, но они негативно сказываются на вкусе и текстуре шоколада. На языке такой шоколад оставляет неприятный жирный налёт, а по качеству и пользе значительно уступает изделиям с натуральным какао-маслом.
Как распознать некачественный шоколад по составу
Качественный шоколад должен содержать минимум четыре основных ингредиента: какао-масло, какао-порошок или тертое какао, сахар (или его заменители) и сухое молоко (для молочного шоколада). Если в составе присутствуют соевые компоненты, консерванты или антиокислители, это повод задуматься о качестве продукта. Кроме того, срок годности качественного шоколада обычно не превышает 12 месяцев, а с начинкой — ещё меньше.
Визуальные и органолептические признаки хорошего шоколада
Обратите внимание на внешний вид плитки — у качественного шоколада должна быть ровная, глянцевая и блестящая поверхность без белесого налёта. Запах должен быть насыщенным, с выраженными нотками какао, а не ванили или сливок. При разломе шоколад ломается чисто, без крошения. Такие признаки свидетельствуют о правильной технологии производства и натуральных ингредиентах.
Риски покупки шоколада из сомнительных источников
Особенно опасно приобретать шоколад у мелких производителей, работающих в домашних или семейных цехах и продающих продукцию через интернет. Контроль качества таких изделий часто отсутствует, и в них могут попадаться несоответствия по составу, срокам годности и безопасности. Роскачество уже планирует проверки таких товаров, чтобы защитить потребителей от некачественных сладостей.
Почему стоит выбирать проверенные бренды
Известные производители, прошедшие сертификацию и подтвердившие качество своей продукции, используют натуральное сырьё и соблюдают стандарты производства. Такие бренды обеспечивают стабильный вкус, безопасность и пользу шоколада. При выборе обращайте внимание на наличие государственных знаков качества и отзывы специалистов.
Как не ошибиться при покупке шоколада
- Тщательно изучайте состав на упаковке, избегайте продуктов с пальмовым маслом и соевыми добавками.
- Проверяйте срок годности и условия хранения.
- Обращайте внимание на внешний вид и аромат шоколада.
- Отдавайте предпочтение продукции известных и проверенных производителей.
- Осторожно относитесь к новым и малоизвестным брендам, особенно продающимся через интернет.
Заключение
Не всякий шоколад, который вы видите на полках магазинов или в интернете, заслуживает вашего внимания. Часто за привлекательной упаковкой скрываются продукты с низким содержанием натурального какао и большим количеством дешёвых растительных жиров, что негативно сказывается на вкусе и качестве. Чтобы не разочароваться и получить настоящее удовольствие от шоколада, выбирайте проверенные бренды и внимательно изучайте состав. Это поможет сохранить здоровье и насладиться настоящим вкусом какао, пишет источник.
Читайте также: