Конвейерные пустышки: в Роскачестве определили бренды яиц из "черного списка" - не берите на завтрак

Куриные яйца — один из самых популярных и доступных продуктов на российском рынке. Они присутствуют в рационе практически каждого человека и считаются важным источником белка, витаминов и полезных жиров. Однако недавнее масштабное исследование Роскачества выявило, что далеко не все яйца одинаково полезны и качественны. Некоторые бренды оказались в так называемом «черном списке» из-за множества нарушений, которые могут повлиять не только на вкус и питательную ценность, но и на безопасность продукта.

Основные проблемы у яиц из «черного списка»

Эксперты Роскачества провели тщательный анализ продукции 38 популярных торговых марок и обнаружили ряд серьёзных недостатков у некоторых из них. Среди главных проблем:

• Несоответствие заявленной массы. Во многих упаковках яйца оказались легче, чем указано на этикетке, что вводит покупателя в заблуждение и усложняет приготовление блюд, где важна точная дозировка.
• Пониженное содержание витаминов и Омега-3 жирных кислот. Эти компоненты делают яйца особенно полезными, но у ряда брендов их количество оказалось значительно ниже нормы, что снижает пищевую ценность продукта.
• Плохая калибровка. В одной упаковке могли находиться яйца разных размеров, что говорит о слабом контроле качества на производстве и создает неудобства при использовании.
• Тонкая и хрупкая скорлупа. Например, у яиц марки «Синявинское» отмечена повышенная ломкость скорлупы, что увеличивает риск повреждения во время транспортировки и хранения, а также повышает вероятность попадания бактерий внутрь.
• Загрязнения на поверхности. Наличие грязи и остатков перьев на скорлупе — тревожный сигнал, который говорит о недостаточной санитарной обработке и может привести к микробиологическим проблемам.

Какие бренды попали в «черный список»

Среди марок, качество продукции которых вызвало серьёзные вопросы, оказались:

• «Чепфа»
• «Синявинское»
• «Село Зеленое»
• «Праксис»

Эти производители не смогли пройти проверку по ключевым параметрам безопасности и качества, что делает их яйца нежелательными для покупки.

Лидеры по качеству: кому можно доверять

На фоне негативных результатов выделился бренд «Лента», который показал высокие показатели по всем параметрам. Яйца этой марки отличаются:

• Прочной и чистой скорлупой.
• Точной калибровкой и соответствием заявленному весу.
• Высоким содержанием витаминов и Омега-3 жирных кислот.
• Полным соответствием микробиологическим стандартам безопасности.

Также в числе лучших оказались яйца «Окское» и «Роскар», которые не содержат антибиотиков, имеют однородный цвет желтка и плотный белок, а также маркируются не только на упаковке, но и на самой скорлупе, что повышает уровень контроля качества.

Почему важно выбирать качественные яйца

Яйца являются не только вкусным, но и питательным продуктом, богатым белком, витаминами группы В, витамином А, а также полезными жирными кислотами. Некачественные яйца с пониженным содержанием этих веществ не только теряют полезные свойства, но и могут стать источником пищевых отравлений.

Тонкая скорлупа и загрязнения увеличивают риск проникновения патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла, что особенно опасно для детей, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет.

Кроме того, несоответствие веса и размера яиц затрудняет приготовление блюд, особенно если рецепт требует точного количества ингредиентов.

Интересные факты о яйцах и их качестве

• В России яйца маркируют по категориям и размерам: от диетических (самые свежие) до третьей категории (самые мелкие). Однако эксперты уверены, что полезные свойства от размера не зависят.
• Яйца с оранжевым ярким желтком обычно свидетельствуют о хорошем питании кур и высоком качестве продукта.
• В некоторых странах для улучшения пищевой ценности яиц добавляют в корм кур Омега-3 жирные кислоты и витамины, что повышает пользу для человека.
• Хранить яйца рекомендуется в холодильнике, но не на дверце, а на основной полке — так температура более стабильна.

Советы потребителям при выборе яиц

• Обращайте внимание на маркировку и срок годности.
• Проверяйте целостность и чистоту скорлупы.
• Предпочитайте бренды с подтверждённым качеством и положительными отзывами.
• Если есть возможность, отдавайте предпочтение яйцам с маркировкой, нанесённой на скорлупу — это дополнительный знак контроля.
• Помните, что яйца — скоропортящийся продукт, и хранить их нужно правильно, чтобы сохранить пользу и безопасность.

Заключение

Результаты исследования Роскачества показали, что среди множества брендов на российском рынке есть как качественные и безопасные яйца, так и те, которые не соответствуют заявленным стандартам. Покупая яйца, важно быть внимательным и отдавать предпочтение проверенным производителям, чтобы не только насладиться вкусом, но и получить максимальную пользу для здоровья. Не стоит рисковать, приобретая так называемые «конвейерные пустышки», которые могут стать источником проблем и разочарования на кухне.

Выбирая качественные яйца, вы заботитесь о себе и своих близких, а также поддерживаете производителей, ответственно относящихся к своему делу, пишет источник.

Читайте также:

• Цветущим помидорам — сразу: наливаю по литру под куст — пустоцветов не будет
• Водители категории "В" смогут получить еще одни права с 15 июля без сдачи экзамена - нужна 1 справка
• Кондиционеры теперь в прошлом: новый способ из Европы охлаждает квартиру мягче, дешевле и без шума