Мука лишает кабачки половины вкуса — теперь жарю без нее: нашла 1 хитрость — кружочки больше не пригорают

В сезон кабачков хочется радовать близких простыми, но при этом вкусными блюдами из этого нежного овоща. Кабачки сами по себе не обладают ярко выраженным вкусом — они мягкие, с легкой сладковатой ноткой и тонким травянистым оттенком.

Чаще всего кабачки готовят, обжаривая на сковороде. Обычно их обваливают в муке или других ингредиентах, что, к сожалению, перебивает природный вкус овоща и добавляет лишние калории. Но можно поступить иначе — пожарить кабачки без муки, и результат приятно удивит.

В этом способе есть одна маленькая хитрость, связанная с солью, которая помогает добиться хрустящей золотистой корочки и сохранить сочность внутри. Расскажу, как это сделать.

Для начала молодые кабачки нарезают круглыми ломтиками толщиной около 6–8 мм. Главное — не солить их сразу, иначе кабачки быстро пустят сок и на сковороде превратятся в мягкую кашицу.

Разогревают сковороду и вливают пару ложек растительного масла, лучше оливкового — оно хорошо препятствует прилипанию. Ломтики выкладывают на горячее масло и обжаривают по 2–3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

Когда кабачки поджарятся, их выкладывают на тарелку, а затем солят и перчат по вкусу. Благодаря пористой структуре мякоти, овощи быстро впитают специи, и уже через пару минут блюдо станет ароматным и аппетитным.

В итоге получается легкое и вкусное угощение, которое прекрасно дополнит любой стол. Перед подачей стоит присыпать кабачки мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Поставила 3 л банку - и тля в бешенстве сбежала с огорода: участок очистился за день - химия не пригодится
• Инспектор ДПС хочет выписать штраф за непристёгнутых задних пассажиров: несколько железных аргументов ничего не платить и ехать дальше
• Вмешайте 1 таблетку в шампунь: корни волос чистые по 5 дней – идеальный способ на июль