В "Светофор" за белорусской тушенкой: вскрываем 3 банки с консервами
- 14:56 9 августа
- Николай Постников
Белорусская тушёнка давно обрела репутацию одного из эталонов консервированного мяса — насыщенный вкус, аппетитный аромат и рецептура, которая хранит традиции. Но стоит только переместить поиск заветной банки из обычного магазина в полки «Светофора», как возникает вопрос: удастся ли найти тот же уровень качества там, где цены заметно ниже, а производители порой неизвестны, а составы вызывают сомнения.
Этим летом мы с семьёй оказались в Беларуси и, разумеется, заглянули в местный «Светофор» — по оформлению и ассортименту он ничем не отличался от российских дискаунтеров. Первое, что бросилось в глаза, — обилие местной продукции: от муки и сыров до консервов и овощей. Для эксперимента мы решили захватить несколько банок тушёнки, но чтобы сравнение было честным, нужен был ориентир. Им стала знаменитая «Селянская» от Березовского мясоконсервного комбината — классическая говядина крупными кусками, минимум жира, без лишних добавок и с ярким мясным вкусом. Цена в обычном магазине — около 142 рублей, но в данном случае она оправдана каждой ложкой.
В «Светофоре» мы нашли банку с тем же названием производителя, но ценник уже 94 рубля. На первый взгляд — удачная находка, однако состав мгновенно насторожил: к говядине добавлены шкуры, вода, ферроцианид калия и пшеничная мука. Формулировка «жилованная говядина» звучит солидно, но на деле это обрезь после разделки туши. Открытие банки стало неприятным сюрпризом: по краю крышки заметен тёмный налёт, похожий на следы окисления, а внутри вместо цельных кусков мяса — плотная масса, больше похожая на фарш. Вкус оказался ближе к солёному салу с лёгкой ветчинной ноткой. Любопытно, что в официальном каталоге завода такой позиции нет, что наводит на мысль о выпуске «специальных» партий для дискаунтера или о неудачной серии.
Другим «героем» проверки стала тушёнка от Оршанского мясоконсервного комбината — большая банка за 105 рублей. На этикетке гордо значилось «говядина», но при чтении состава выяснилось, что основу продукта составляют мясо свиных голов и шкуры. Вспомогательные ингредиенты — пшеничная мука, соль и вода. После вскрытия банку заполнил запах затхлости, поверхность покрывал жёлтый жир, а консистенция больше напоминала густую кашу. По сравнению с «Селянской» это не просто шаг вниз по качеству, а целое падение — настолько, что продукт мы решили даже не пробовать всерьёз, отдав его собаке соседей, хотя и с сомнением, что такая солёная смесь принесёт ей пользу.
Тем не менее, в том же «Светофоре» нашлось и приятное открытие — белорусский зелёный горошек из Быхова. Стоимость банки — 60 рублей, внешний вид — аккуратные крупные горошины светлого цвета, прозрачный рассол. На вкус он оказался свежим, с лёгкой сладостью, хотя и чуть жестковатым. До уровня «Бондюэля» не дотягивает, но за такую цену это более чем достойный результат.
В итоге стало очевидно: даже проверенное имя на этикетке не гарантирует прежнего качества, если речь идёт о продукции для дискаунтера. Настоящая белорусская тушёнка не может стоить дёшево, и разница в цене почти всегда отражает разницу в содержимом. Состав нужно читать внимательно, ведь за громким названием нередко скрывается набор из субпродуктов и наполнителей. Иногда, как с быховским горошком, удаётся найти достойный продукт, но с мясными консервами лучше переплатить за проверенный вариант, чем разочароваться после первой ложки.
Читайте также: