В чем разница между хлебом за 16 р. и 47 р? Купил в «Магните» два батона и разобрался. Результаты меня поразили

В своем блоге "Большое сердце" автор часто размышляет о повседневных вещах, которые мы, не задумываясь, покупаем в магазинах.

И сегодня ее внимание привлек самый обычный продукт – хлеб. Каждый раз, оказываясь перед прилавком, "Большое сердце" испытывает замешательство: как выбрать лучший батон, если на вид они все одинаковые? Интуитивно начинаешь ориентироваться на цену: "Самый дешевый, наверное, из отходов, а дорогой - из качественной муки". Но так ли это на самом деле?

Чтобы разобраться в этом вопросе, автор решила провести эксперимент, купив в "Магните" два батона с совершенно разными ценниками. Один - самый дорогой нарезной батон "Коломенский" за 47 рублей, а второй – ультрабюджетный "Моя цена" всего за 16 рублей.

Сразу оговоримся: все выводы, представленные в статье, являются субъективным мнением автора. Но, возможно, они помогут кому-то взглянуть на выбор хлеба в магазине под другим углом.

Первое, что бросается в глаза, - дорогой хлеб уже нарезан аккуратными ломтиками, а дешевый нужно резать самостоятельно. "Если разница только в этом, то с завтрашнего дня перехожу на дешевый хлеб", - думает автор, - "Не сложно и самой отрезать". Но что-то подсказывало, что это лишь вершина айсберга.

Итак, "Большое сердце" начинает свое расследование, анализируя основные параметры:

Производители: Разные, но оба местные. Батоны выпечены в Москве и Московской области.

ГОСТ: Батоны изготовлены по разным ГОСТам: дешевый - по ГОСТ 26987-86 (Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов), дорогой - по ГОСТ 27844-88 (Изделия булочные). Однако, как справедливо замечает автор, это различие формальное.

Состав: Состав оказался на удивление похожим. Единственное отличие - наличие подсолнечного масла в дорогом батоне. При этом в обоих батонах использована мука высшего сорта, отсутствуют красители, усилители вкуса, ароматизаторы и e-коды.

"Большое сердце" отмечает, что даже если предположить использование менее качественной муки в дешевом батоне, это останется лишь догадкой, пока не будут предоставлены факты или личный опыт.

Далее автор переходит к визуальному сравнению: оба батона в разрезе выглядят практически идентично.

Наступает момент дегустации.

По запаху есть незначительное различие, скорее всего, из-за подсолнечного масла в дорогом батоне. В остальном запах схож.

В дегустации участвует несколько человек, которые, как и автор, не смогли обнаружить существенные различия во вкусе.

На упаковке дорогого батона гордо указано, что он изготовлен на "густой опаре" по старинной технологии….Но, к сожалению, этот факт не повлиял на дегустационные характеристики. Вкус и аромат батонов остались практически идентичными. Что в свою очередь дает автору толчок задуматься о причинах большой разницы в цене.

Что влияет на разницу в цене?

В итоге автор приходит к выводу, что главная причина разницы в цене заключается не в составе или технологии производства, а во взаимоотношениях на рынке.

Бренд "Моя цена" принадлежит сети "Магнит", у которой нет собственного производства. "Магнит" договаривается с производителями о выпуске продукции под своей торговой маркой, получая более выгодные условия. Это позволяет снизить цену для конечного потребителя.

"Большое сердце" делает вывод, что процесс ценообразования не всегда напрямую влияет на качество хлеба, а зависит от партнерских соглашений между производителем и торговой сетью. И в качестве небольшого дополнения, приводит пример: чтобы поддержать местных фермеров и производителей, можно завести привычку покупать хлеб не только в супермаркетах, а и в небольших пекарнях, поддерживая тем самым разнообразие и вкус в своем районе.

Читайте также:

Узнал, как очистить внутреннее стекло в духовке за 5 мин. Всё благодаря одной изюминке, которая есть в каждой модели

Убийца на вашей кухне! Самый вредный продукт, который вы используете ежедневно

Какой ожидается зима 2025-2026 в России: прогноз погоды на декабрь, январь и февраль