«Не покупайте даже по акции»: Роскачество назвало сосиски, которые лучше обходить за километр

В России регулярно проводятся исследования качества продуктов питания, и сосиски — не исключение.

В 2025 году эксперты Роскачества вновь проверили популярные марки сосисок и выявили как лидеров по качеству, так и продукты, которые не соответствуют заявленным стандартам. Рассмотрим, какие сосиски получили наихудшие оценки, почему это произошло и на что стоит обратить внимание при выборе.

Критерии оценки качества сосисок

При проверке сосисок эксперты оценивают несколько ключевых параметров:

• Состав продукта: Важна доля мясной ткани, отсутствие сои, крахмала, нитритов и других добавок, которые могут удешевлять продукт.
• Безопасность: Отсутствие патогенных микроорганизмов, антибиотиков, ГМО и вредных химикатов.
• Органолептические свойства: Вкус, запах, цвет, текстура и способность сосисок сохранять форму при варке.
• Соответствие маркировке: Проверяется, совпадает ли фактический состав с тем, что указано на упаковке.

Почему некоторые сосиски получили низкие оценки

Экспертиза выявила, что у ряда производителей сосиски содержат:

• Низкий процент мясной ткани: Вместо мяса часто используется соединительная ткань, жилы, кожа и другие субпродукты.
• Избыточное количество жиров и крахмала: Это снижает пищевую ценность и ухудшает вкус.
• Присутствие консервантов и нитритов: Некоторые добавки вызывают сомнения в безопасности.
• Несоответствие заявленным нормам: Например, на упаковке указано одно, а в продукте — совсем другое.

Такие отклонения влияют на качество, вкус и безопасность, а также могут вызвать аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем.

Примеры сосисок с плохими показателями

По результатам исследований, к числу продуктов с наихудшими характеристиками относятся сосиски, в которых:

• Количество мяса значительно ниже нормы, а доля соединительной ткани и жиров превышает допустимые значения.
• В составе присутствуют запрещённые или нежелательные добавки.
• Продукт плохо проваривается, теряет форму и выделяет мутный бульон.
• Маркировка не соответствует реальному составу.

Такие сосиски не рекомендуются к регулярному употреблению, особенно детям и людям с ослабленным здоровьем.

Как выбрать качественные сосиски

Обращайте внимание на маркировку и выбирайте продукты с высоким содержанием мяса (категория А или Б по ГОСТу).

Предпочитайте производителей, которые прошли проверку Роскачества и получили «Знак качества».

Изучайте состав — в хорошем продукте не должно быть сои, крахмала, избыточных консервантов и искусственных добавок.

Проверяйте срок годности и условия хранения.

Обращайте внимание на органолептические свойства: вкус должен быть натуральным, запах — приятным, а при варке сосиски должны сохранять форму и не выделять мутный бульон.

Заключение

Роскачество напоминает, что сосиски — это не просто вкусный продукт, но и часть рациона, от качества которого зависит здоровье. Регулярные проверки помогают выявлять недобросовестных производителей и информировать потребителей о том, какие продукты стоит выбирать, а какие — избегать. Ответственный подход к выбору сосисок позволит наслаждаться вкусом и не беспокоиться о безопасности, пишет источник.

Читайте также:

• Муравьи бегут вместе с царицей. Как за пару дней избавиться от муравьев на дачном участке с помощью обычного порошка
• Чайные пакетики больше ни за что не выброшу: узнала секретный способ их повторного применения - большинство бытовых проблем решено за раз
• Шуба 2.0: как сделать еще вкуснее классический салат