Сплошная химия, кефира нет: Роскачество обнаружило бренды кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой
- 04:18 12 июля
- Максим Поваров
В последние месяцы вокруг кисломолочных продуктов разгорелся настоящий скандал. Независимые проверки показали, что некоторые популярные марки кефира не соответствуют ожиданиям покупателей. В составе обнаружены неожиданные добавки, а содержание полезных бактерий и дрожжей иногда не дотягивает до нормы. В результате продукт теряет свои традиционные свойства и превращается в обычный кисломолочный напиток, который сложно назвать настоящим кефиром.
Настоящий кефир — это не просто молоко с закваской. В нем должны присутствовать живые молочнокислые бактерии и дрожжи, обеспечивающие характерный вкус, легкую кислинку и пользу для пищеварения. Однако современные производители всё чаще идут на ухищрения:
- Используют дешёвое сырьё и добавляют растительные жиры вместо молочных.
- Применяют консерванты и стабилизаторы для увеличения срока хранения.
- Снижают количество закваски, чтобы удешевить производство.
- В отдельных случаях в составе находят крахмал или даже следы плесени.
Иногда на упаковке можно увидеть красивые обещания и надписи о «натуральности», но это не всегда отражает реальное качество продукта.
Последние проверки показали, что у ряда популярных марок кефира содержание дрожжей и молочнокислых бактерий оказалось ниже нормы уже в начале срока годности. К концу срока ситуация только ухудшается — напиток становится водянистым, теряет вкус и полезные свойства. В некоторых случаях эксперты обнаружили следы растительных жиров, что говорит о фальсификации продукта.
Особенно настораживает тот факт, что такие нарушения встречаются не только у малоизвестных брендов, но и у крупных производителей, чья продукция широко представлена в магазинах по всей стране. При этом некоторые компании оперативно реагируют на замечания и обещают пересмотреть рецептуру, однако покупателям стоит быть внимательнее при выборе.
Кефир традиционно считается полезным продуктом для взрослых и детей. Он поддерживает микрофлору кишечника, помогает пищеварению, укрепляет иммунитет. Но если в напитке мало живых бактерий или вместо них используются искусственные добавки, пользы от такого кефира будет немного. Более того, регулярное употребление некачественного продукта может привести к проблемам с пищеварением и аллергическим реакциям.
- Не ориентируйтесь только на цену и яркую упаковку.
- Изучайте состав: в настоящем кефире не должно быть растительных жиров, крахмала, консервантов и ароматизаторов.
- Обращайте внимание на срок годности — чем он короче, тем выше вероятность, что продукт натуральный.
- При возможности выбирайте проверенные бренды, которые дорожат репутацией и быстро реагируют на замечания экспертов.
- Не храните кефир долго даже в холодильнике: с каждым днем его полезные свойства уменьшаются.
В последние годы популярность кефира среди молодежи снижается. Молодое поколение предпочитает йогурты с фруктовыми вкусами, а традиционный кефир кажется им слишком кислым и скучным. Производители пытаются вернуть интерес к продукту, экспериментируя с упаковкой, добавками и даже создавая кефирные коктейли. Однако эксперты уверены: только натуральный состав и сохранение классических технологий способны вернуть кефиру былую славу.
Покупая кефир, важно помнить: за привычной этикеткой может скрываться совсем не тот продукт, который вы ожидаете. Внимательность к составу, сроку годности и репутации бренда поможет выбрать действительно качественный и полезный напиток. Только такой кефир принесёт пользу здоровью и порадует настоящим вкусом, пишет источник.
Читайте также:
- Урожай с клубничной грядки продолжается: трюк с сорняком сработал, а ягоды продолжают появляться до самой осени
- Водители категории "В" смогут получить еще одни права с 12 июля без экзамена - потребуется 1 справка
- Названо одно натуральное средство, которое способно сделать носки белее, и это не уксус