Важно знать: почему нельзя кипятить воду из-под крана
- 02:00 16 июля
- Светлана Уютова
Вода, которая течет из городского крана, на первый взгляд кажется пригодной для питья, но на самом деле она далеко не всегда безопасна. Загрязнения, присутствующие в ней, обусловлены изношенностью водопроводных труб, оседанием ржавчины и попаданием различных примесей — включая соли тяжёлых металлов и химикаты. Даже современные системы очистки не способны полностью избавить воду от таких элементов.
Кипячение: что оно действительно убивает
Многие считают, что кипячение — универсальный способ сделать воду пригодной для употребления. Безусловно, при температуре 100 °C погибают патогенные микроорганизмы: бактерии, вирусы, паразиты. Этот процесс особенно важен в тех регионах, где водоподготовка оставляет желать лучшего. Однако кипячение не устраняет химические загрязнители: тяжелые металлы, пестициды, нитраты и хлор при нагревании не исчезают, а некоторые соединения могут трансформироваться в ещё более вредные вещества.
Химическая перспектива: почему кипячение не панацея
Вода из-под крана содержит составные, которые кипячением не удаляются, а иногда и усугубляют ситуацию:
- Тяжёлые металлы (железо, свинец, кадмий) выпадают в осадок, но продолжают присутствовать в воде и могут накапливаться в организме. Это чревато ухудшением работы почек, повышением артериального давления и даже нарушением развития у детей.
- Хлор и его соединения. При кипячении хлор разлагается, но взаимодействует с органическими веществами, образуя хлороформ и другие хлорорганические канцерогены, которые обладают токсическим воздействием на иммунную и нервную системы.
- Соли жесткости. Кальций и магний, составляющие жесткость воды, при кипении оседают на стенках чайника в виде накипи, что ухудшает качество воды и снижает срок службы бытовой техники.
Повторное кипячение — мифы и реальность
Многие люди кипятят воду несколько раз, например, чтобы сэкономить или не менять воду в чайнике слишком часто. Однако повторное нагревание воды приводит к усилению концентрации вредных веществ, так как при каждой следующей кипячении часть воды испаряется, а соли и токсичные соединения остаются. В результате химический состав ухудшается, и вода становится еще более опасной для здоровья.
Дополнительные проблемы горячей воды из-под крана
Отдельно стоит упомянуть именно горячую воду, которая течет из системы отопления или горячего водоснабжения. Такая вода в городских системах зачастую техническая — в неё добавляют ингибиторы коррозии и специальных химикаты для продления службы труб. Кроме того, горячая среда способствует развитию опасных бактерий, например, легионеллы, которая может вызвать тяжелые заболевания дыхательной системы. Кипячение не решает проблему химического загрязнения и не улучшает вкус такой воды.
Лучшие способы получить безопасную и полезную воду
Чтобы избежать рисков, связанных с употреблением водопроводной воды, рекомендуется:
- Использовать бытовые фильтры обратного осмоса или угольные системы очистки, способные снижать содержание тяжелых металлов, хлора и органических соединений.
- Приобрести бутилированную воду проверенного качества.
- Не употреблять горячую воду из-под крана и не использовать её для приготовления напитков и пищи.
Современные проточные очистители и системы фильтрации позволяют получать чистую, насыщенную полезными микроэлементами воду, безопасную для здоровья и приятную на вкус.
Заключение
Кипячение — важная мера для обеззараживания воды, однако оно не способно исправить основную проблему водопроводной жидкости — химические загрязнения и присутствие вредных элементов. Более того, некоторые побочные продукты кипячения могут оказаться даже опаснее исходных загрязнителей. Чтобы уберечь здоровье, следует применять дополнительные методы очистки и не использовать горячую воду из-под крана для питья и приготовления пищи, пишет источник.
Читайте также: